درار گیل جان | چاشنی سنتی و گرم‌کننده‌ی سفره‌های گیلانی

درار یکی از چاشنی‌های اصیل و کم‌نظیر در فرهنگ غذایی گیلان است که برخلاف بسیاری از چاشنی‌های رایج، نه تند است و نه ترش. این محصول سنتی از ترکیب سبزیجات معطر محلی خشک‌شده مانند چوچاق، خالواش، گشنیز، نعناع و شنبلیله به همراه نمک و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود.

درار یک پودر سبزی خشک‌شده است که در کنار غذاهای سرد مزاج مانند ماست، دوغ، خیار و سالاد استفاده می‌شود تا سردی غذا را بگیرد و طبع آن را معتدل کند.

ویژگی‌های درار گیل جان

• تهیه‌شده از سبزیجات معطر بومی گیلان شامل خالواش، چوچاق، نعناع و ...
• بدون سیر، سرکه یا هرگونه افزودنی مصنوعی
• کاملاً خانگی، سنتی و خشک‌شده به روش طبیعی
• سرشار از عطر و طعم محلی شمال ایران
• مناسب برای همه فصول، به‌ویژه تابستان و غذاهای سرد

خواص و فواید درار

درار علاوه بر اینکه یک چاشنی خوش‌طعم است، خواص درمانی و مزاجی بالایی نیز دارد:

• رفع سردی در غذاهایی مثل ماست، دوغ، خیار و سالاد
• کمک به هضم بهتر غذا و کاهش نفخ
• دارای طبع گرم و خشک بر اساس طب سنتی
• سرشار از ترکیبات معطر طبیعی با خاصیت ضدمیکروبی و ضدالتهابی

موارد مصرف درار در آشپزی ایرانی

درار یکی از انعطاف‌پذیرترین چاشنی‌ها برای استفاده در وعده‌های غذایی روزمره است. کاربردهای محبوب آن عبارت‌اند از:

• افزودن به ماست ساده یا ماست موسیر
• مخلوط با دوغ خانگی یا دوغ صنعتی
• پاشیدن روی خیار، سالاد شیرازی یا سبزی خوردن
• چاشنی کنار غذاهای سنتی با طبع سرد مانند کشک‌بادمجان یا آش دوغ

درار در لحظه، عطر و طعمی خاص به غذا می‌دهد و طبع آن را گرم‌تر و متعادل‌تر می‌کند.

چرا درار گیل جان را انتخاب کنیم؟

درار ارائه‌شده در فروشگاه گیل جان، حاصل ترکیب بهترین سبزیجات محلی خشک‌شده گیلان و ادویه‌های سنتی است که با دقت بالا، به روش خانگی تولید شده‌اند. این محصول کاملاً طبیعی، بدون مواد نگهدارنده و با احترام به اصالت طعم گیلانی تهیه می‌شود.

خرید درار از گیل جان یعنی آوردن بخشی از فرهنگ غذایی کهن گیلان به سفره‌ی خانه شما.

نحوه نگهداری درار

• درار را در ظرفی خشک و دربسته نگهداری کنید.
• آن را در محیطی خنک، خشک و دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
• برای حفظ عطر آن، از ظرف شیشه‌ای یا فلزی استفاده شود.

با خرید درار اصل گیلانی از گیل جان، طعمی گرم و خوش‌عطر را به کنار غذاهای خود اضافه کنید و از مزایای غذایی و درمانی آن بهره‌مند شوید.